スイーツ

YouTubeでDaiGoさんが冷凍ベリーを使ってジェラートを作っているというのを見てピピピンっとアイディアが浮かびました！ DaiGoさんのレシピと違って、私のは牛乳を使うので、完璧に身体にいいとは言えないかもしれませんが、牛乳にはタンパク質やカルシウムなど栄養たっぷりあるし、なおかつ甘さはフルーツのみなので、小さい子でも妊娠糖尿病を気にしている妊婦さんでも安心して食べられるかなと思ってます。

2歳になるばかりの子どもにケーキを用意したいと考えたとき、大人が食べてるのと同じケーキで大丈夫なのかとても疑問に思ったんです。普段は薄味を勧められているのに、甘い味がしっかりするケーキ。 しかも、お砂糖の量は結構あるはず。結局お砂糖を少なめで作るというレシピと、お砂糖を使わずに冷凍のイチゴを煮詰めてイチゴソースを作り、お砂糖無しの生クリームで作り上げました。

日々のあれこれを書いているもう一つのブログで娘ちゃんの離乳食事情を書きたいと思っていますが、んもー、とにかく娘ちゃんは離乳食を食べない子でした。 離乳食よりも母乳が大好きな娘ちゃんが11カ月のときにひどい鼻風邪を引いて、オッパイを吸う...

スイートポテト。秋のスイーツの代表格の一つですよね。 カナダでスイートポテトと言うと、中がオレンジ色のヤムイモ・・・ こういうのを指し、日本で食べるサツマイモとは違うので、スイートポテトを作ろうなんて考えたことも無かった...

友人から赤ちゃんグッズのお下がりをいただく機会が増えてきました。「ついでに夕ご飯も一緒にうちで食べてって～」なんて流れになることが多いので、自分は食べられないけれど、せめて甘くて美味しいものを食べてもらいたくて、なんだかせっせと作って持って...

例えばカスタードクリームを作ると、たくさんの卵白が余ってしまいます。カレッジでは実習のときはいつも大量に作るので、余る卵白も半端なくて、捨てなきゃいけないときは本当に卵に申し訳ない気持ちでした。なので、家で作るときには、いかに捨てずに使いき...

子どもの頃から、パウンドケーキがあんまり好きではありませんでした。ちょっとパサパサしているか、もしくはしっとりしているときはラム酒の香りがきつかったり、あんまり美味しい～っていう印象が無かったんですよね。きっとパウンドケーキ＝母の手作りのイ...

カナダでは生卵は食べません。 サルモネラ菌の食中毒を恐れているので、目玉焼きだってレストランで両面焼くのを希望する人もいます。なのに、カレッジの実習で驚いたのが、意外に半熟のポーチドエッグやゆで卵を作るのが採点の対象になっていたりする...