食材のこと

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色々と便利!うま味成分タップリな醤油麹

醤油麹なんて、トロントのスーパーで手に入れられるものでもないので(そもそも麹が簡単に手に入らない・・・)、COOKPADなどでレシピを見かけても自分には縁が無いと思っていました。が、昨年の12月に味噌を手作りして、中途半端に余った米麹を消費...
食材のこと

アンチエイジング効果ばっちりなビーツ。

ビーツって皮をむくと手のひらが真っ赤にしばらく染まってしまうし、なんとなく扱いにくい野菜のイメージがありました。が、あのボルシチが火を通すと甘くなるビーツの特徴をよく引き出して、すごく美味しいスープになったので、ビーツが好きになりました!(...
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