2018年2月– date –
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【レシピ】もっちりなバナナ・チョコチップ・クルミのパウンドケーキ
子どもの頃から、パウンドケーキがあんまり好きではありませんでした。ちょっとパサパサしているか、もしくはしっとりしているときはラム酒の香りがきつかったり、あんまり美味しい~っていう印象が無かったんですよね。きっとパウンドケーキ=母の手作り... -
【レシピ】中華風しゃぶしゃぶ鍋、ホットポット
中華系のレストランでホットポット(HOT POT)のレストランがあります。日本でいう火鍋というところでしょうか。こちらのホットポットは一人約3000円近く払って食べ放題というケースが多いです。スープはベーシックな物から辛い物まで、自分たちで二種類選... -
【レシピ】卵もマスカルポーネも使わない、極旨ティラミス
カナダでは生卵は食べません。 サルモネラ菌の食中毒を恐れているので、目玉焼きだってレストランで両面焼くのを希望する人もいます。なのに、カレッジの実習で驚いたのが、意外に半熟のポーチドエッグやゆで卵を作るのが採点の対象になっていたりするんで...
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