ご挨拶

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はじめまして、こころです。

ロシア人の夫と舅、そして2019年3月に生まれました娘と(あと黒猫1匹も)一緒に、カナダ・トロントで生活しています。

2012年に学生ビザでこちらに来て、英語を勉強したのちに、カレッジでBakingとCookingを勉強し、カレッジ卒業後はフランス人オーナーのパン屋さんでクロワッサン部門のリーダーとして働いていました。

カレッジ在学中のときと、パン屋さんを辞めた後、出産前までは、フランス系ケーキ屋さんでバイトもしていました。

ここでは、今まで学んできたことや経験を活かして、ズボラな私でも「また作りたいな~」と思える、美味しくて手間のかからないレシピやトロントでの生活などを紹介していきたいと思います。

レシピの甘さは控えめに

「甘いものはそんなに。」とタイトルにある通り、もともと甘いものはそんなに好きじゃありませんでした。カレッジの実習で作ったショートケーキのホールなどは、ルームメイトや大家さんにおすそ分けしながらも、朝晩パン替わりに食事の一部として食べたりもしましたが、今でも甘いものはちょっと楽しむくらいが幸せです。

なので、私の作るお菓子は『甘いものがそんなに好きじゃない人でも美味しく食べられるレシピ』です。もちろん、ケーキなど甘い物は甘いですが、自分が美味しく食べられるくらいの、控えめな甘さになるようにしています。

実際に作ってみて、もうちょっと甘さにパンチが欲しいと思ったら、その感覚は正しいと思います!

ぜひ、お砂糖をもうちょっと加えてみてくださいね。

自分が妊娠糖尿病だった経験から「これ、使えそう」と思ったレシピや離乳食(主に後期~完了期)になりそうな大人用のごはんのレシピも、ちょいちょい載せていくようになりました。

個人的には、娘が小さいうちは特に、白砂糖は極力使わないレシピで作っています。

姪が小さかった頃、甘いお菓子を食べたあとのテンションがあまりにも高く、「小さい子にお砂糖は毒」というイメージが強く残ったためです。とは言いつつも、煮物などではお砂糖を使うので、完全にゼロではありません。メープルシロップなどで代用するときもありますが、たまにお砂糖も控えめにしながら使っちゃってます。

離乳食向けのレシピは、お砂糖をほぼまたは全く使わないものです。

お砂糖無しのレシピが必要な方の、お役に立てたら嬉しいです。

トロントへ、留学・ワーホリ、旅行を考えている方のために

もし自分だったら、留学を決めるまたはカナダへ渡る前に、こういう情報が欲しかったなぁという内容や、ナイアガラの滝くらいしか有名どころのないトロントの良さをもうちょっと紹介したいなぁと思い、まとめてみました。

トロントの生活・旅行を120%楽しむお役に立てれば、とても嬉しく思います。

どこにいても、妊娠・出産・子育てで悩むことは同じ

カナダで妊娠・出産・子育てを経験している訳ですが、例えば妊娠糖尿病になったら食事はどうしたらいいかとか、出産前に赤ちゃん用品は何を準備したらいいかとか、離乳食を食べないけどどうしたらいいかとかとか、困ったときはいつでも日本のサイトを参考にしていました。英語で読むとどうにも頭に入ってこないのと、食事に関してはやはり日本のレシピの方が私にはしっくりきたからです。

きっと、これから出産される方や子育てて今悩んでいらっしゃる日本人は世界中のあちこちにいらっしゃると思います。

私の一体験ですが、少しでも参考になればと思い、記録していきたいと思います。

(図らずして、病気や手術もちょいちょいしているので、同じ病気で悩む人たちのお役に立ちましたら嬉しいです。)

このブログを通して伝えていきたいこと

日本でパンの講師をしていたとき伝えたいと思ったのが、『時間を使って美味しくて安全なものを選ぶ』か、『お金を払うことで時間を節約し、添加物は入ってるけど美味しい物を選ぶ』かを考えるキッカケにしてほしいということでした。

どちらが良いか悪いかを言いたいのではなく、忙しい毎日にはパンやお惣菜など買って済ませることもいいけれど、時にはパン作りや時間のかかる料理作りをして、ゆっくり流れる時間を大事にしながら、手作りの美味しさや安全さを感じて欲しいなと思うのです。

料理やBakingは以前から好きでしたが、カナダに来て勉強して現場で働いたことで、ますます食べ物を作る面白さを知りました。この料理とBakingの面白さをもっと探求し、日本ではあまり見かけない料理を紹介しつつ、料理の面白さを伝えていけたらと考えています。

そして、興味のあるあれこれや病気の体験、子育てやトロントのことなど、なんだか盛りだくさんなことをテーマ別に分けて、ツラツラと書き続けていきたいと思っています。

ところで、レシピ以外の内容は、もともと『黒猫vsロシア人夫 -身内に敵あり!-』(http://miuchinitekiari.com)というタイトルのブログで、別に書いていました。

2つに分けると、やらなきゃいけないことが2倍になったように感じられて更新が進まず、一度はどちらも長くお休みな状態になってしまったので、2020年10月27日より、こちらのブログに統合を始めています。

*『黒猫vsロシア人夫 -身内に敵あり!-』は2021年12月半ばには終了します。(ドメインの契約の都合上、思いのほか時間に余裕ができました・笑)

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