ご挨拶

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初めまして

初めまして。こころと言います。

ロシア人の夫と舅、そして1歳になる娘と一緒に、カナダ・トロントで生活しています。

ここへ学生ビザで来て、カレッジでBakingとCookingを勉強し、学校卒業後はパン屋で働いていました。在学中と最近では、ケーキ屋さんでバイトもしていました。ここでは、今まで学んできたことや経験を活かした、ズボラな私でも「また作りたいな~」と思える、美味しくて手間のかからないレシピを紹介していきたいと思っています。

レシピの甘さは控えめに

「甘いものはそんなに。」とタイトルにある通り、もともと甘いものはそんなに好きじゃありませんでした。カレッジの実習で作ったショートケーキのホールなどは、ルームメイトや大家さんにおすそ分けしながらも、朝晩パン替わりに食事の一部として食べ続けたりしてきましたが、今でもたくさんは食べられません・・・。
(そして、この頃の無理が祟って、妊娠糖尿病になったんじゃないかとちょっとだけ疑ってます。)

なので、私の作るお菓子は『甘いものがそんなに好きじゃない人でも美味しく食べられるレシピ』です。もちろん、ケーキなど甘い物は甘いですが、自分が美味しく食べられるくらいの、控えめな甘さになるようにしています。

このブログを通して伝えていきたいこと

日本でパンの講師をしていたとき伝えたいと思ったのが、『時間を使って美味しくて安全なものを選ぶ』か、『お金を払うことで時間を節約し、添加物は入ってるけど美味しい物を選ぶ』かを考えるキッカケにしてほしいということでした。

どちらが良い悪いを言いたいのではなく、忙しい毎日にはパンやお惣菜など買って済ませることもいいけれど、時にはパン作りや時間のかかる料理作りをして、ゆっくり流れる時間を大事にしながら、手作りの美味しさや安全さを感じて欲しいなと思うのです。

料理やBakingは以前から好きでしたが、カナダに来て勉強して現場で働いたことで、ますます食べ物を作る面白さを知りました。この料理とBakingの面白さをもっと探求し、日本ではあまり見かけない料理を紹介しつつ、料理の面白さを伝えていけたらと考えています。

 

 

ところで、飼い猫とロシア人の夫のこと、2019年の春に生まれた娘のこと、それとトロントの情報をまとめたブログを別に書いています。

タイトルは『黒猫vsロシア人夫 -身内に敵あり!-』(http://miuchinitekiari.com)です。

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