元Bakerがオススメしたい、お菓子や料理のレシピをカナダ・トロントから発信中!

ご挨拶

 
  2018/02/07
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初めまして。こころと言います。

ロシア人の夫とカナダ・トロントで生活しています。カレッジでBakingとCookingを勉強し、学校卒業後はパン屋で働いていました。在学中と最近では、ケーキ屋さんでバイトもしていました。学び、職場で得たBakingの経験と、学校と家で作って美味しかった料理のレシピやコツなどをここで紹介したいと思っています。

「甘いものはそんなに。」とタイトルにある通り、元々甘いものはそんなに好きじゃありませんでした。カレッジの実習で作ったホールのショートケーキなどをルームメイトや大家さんにおすそ分けしながらも、朝晩パン替わりに食事の一部として食べ続けたりしていたら、慣れてきましたが、今でもたくさんは食べられません。。。

なので、私の作るお菓子は『甘いものがそんなに好きじゃない人でも美味しく食べられるレシピ』と思っていただくと良いと思います。

ちなみに、私の料理の理念は「料理が美味しくなるポイントは、まずは味見。そして物足りなければとりあえず塩で調節。それで平均以上の味になる」です。速水もこみちさんはオリーブオイルらしいですが・・・アラフォーなので、油っぽいのは夫婦ともに胃に負担が。塩分も、多すぎるのは健康によくないですが、美味しいものにはある程度の塩が必要なんです。ちなみにBakingに関しては塩頼みにはなれません。レシピ通りに作り、自分の好きな味になるよう少しずつ分量を変えて見つける、化学の実験みたいな感じでいい塩梅を見つけていきます。

料理やBakingは以前から好きでしたが、カナダに来て勉強して現場で働いたことで、ますます食べ物を作る面白さを知りました。一緒に料理とBakingの世界の面白さを探求できたら嬉しいです。

 

ところで、最近黒猫を飼い始めまして、飼い猫とロシア人の夫のこと、それとトロントの情報をまとめたブログを別に書いています。タイトルは『黒猫vsロシア人夫 -身内に敵あり!-』(http://miuchinitekiari.com)です。トロントや飼い猫、カナダでの留学/ワーホリにも興味を持たれましたら、こちらもどうぞ♪

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