はじめまして
ロシア人の夫と舅、そして2019年3月に生まれました娘と（あと黒猫1匹も）一緒に、カナダ・トロントで生活しています。
2012年に学生ビザでこちらに来て、英語を勉強したのちに、カレッジでBakingとCookingを勉強し、カレッジ卒業後はフランス人オーナーのパン屋さんでクロワッサン部門のリーダーとして働いていました。
カレッジ在学中のときと、パン屋さんを辞めた後、出産前までは、フランス系ケーキ屋さんでバイトもしていました。
ここでは、今まで学んできたことや経験を活かして、ズボラな私でも「また作りたいな～」と思える、美味しくて手間のかからないレシピやトロントでの生活などを紹介していきます。
具体的には下記のような感じです↓
レシピの甘さは控えめに
「甘いものはそんなに。」とタイトルにある通り、もともと甘いものはそんなに好きじゃありませんでした。カレッジの実習で作ったショートケーキのホールなどは、ルームメイトや大家さんにおすそ分けしながらも、朝晩パン替わりに食事の一部として食べたりもしましたが、今でも甘いものはちょっと楽しむくらいが幸せです。
なので、私の作るお菓子は『甘いものがそんなに好きじゃない人でも美味しく食べられるレシピ』です。もちろん、ケーキなどは甘いですが、自分が美味しく食べられるくらいの、控えめな甘さになるようにしています。
実際に作ってみて、もしもうちょっと甘さにパンチが欲しいと思ったら、あなたのその感覚は正しいです！
ぜひ、お砂糖をもうちょっと加えてみてください。
トロントへ、留学・ワーホリ、旅行を考えている方のために
カナダに来る前は、トロントを始め、カナダについて、毎日のように情報収集していました。
どんな感じなのか不安があったのもありますが、
美味しいレストラン情報とか、
既にワーホリや留学に来ている人たちがどんな風に過ごしているのかなど、
自分のテンションをあげるためにすごく役立ったからです。
なので、留学を決めるまたはカナダへ渡る前にこういう情報が欲しかったなぁという内容や、
ナイアガラの滝くらいしか有名どころのない（⁉）トロントの良さについて、まとめてみました。
トロントの生活や旅行を、120％楽しむお役に立てたら、嬉しいです。
ここ数年、病気で毎年手術してます…。
何というか、なかなかこんなに色々病気になる人もいないんじゃないかなってくらい、
次から次へと病気になってます（笑）
カナダは医療費が無料なのがありがたいのですが、
2020～2021年の間は必要なときにすぐに専門医に会えず、
病気が悪化して、大手術をすることになったり…など、
なぜかカナダにいるときの方が病院にお世話になることが多い感じです。
なので、負の連鎖（⁉）を止めるべく、最近いろいろと身体を整えることを試しています。
Webデザイナーの勉強で得た知識をここに記録します
娘が幼いこと、病院に定期的に行かなくてはいけないこと…
色々と理由はあるのですが、やっぱり在宅で仕事をするのが自分には性格的に向いていると確信してまして、そしてデザインするのが何より好きで楽しいので、グラフィックデザイナーからさらにWebデザイナーになるべく、ただいま勉強しています。
そこで、自分のアウトプットのために、勉強中に壁にぶつかり調べたことをまとめていきたいと思います。
10年前の自分へ伝えたいこと
日本でパンの講師をしていたとき伝えたいと思ったのが、
『時間を使って美味しくて安全なものを選ぶ』か、
『お金を払うことで時間を節約し、添加物は入ってるけど美味しい物を選ぶ』か
を考えるキッカケにしてほしいということでした。
どちらが良いか悪いかを言いたいのではなく、
忙しい毎日にはパンやお惣菜など買って済ませることもいいけれど、
時にはパン作りや時間のかかる料理作りをして、
ゆっくり流れる時間を大事にしながら、手作りの美味しさや安全さを感じて欲しいなと思っていました。
この考え方は私の中で今でもあって、
時間は有限なので、ときにはお金で解決するのがいいと思うけど、
できればその時間を、暮らし方を、
大切に味わいたいと考えています。
カナダに来てから10年以上経つのですが、
カナダに来る前の自分に教えてあげたい。
毎日を味わい、いつも楽しくいられるよう、
どうやって自分のテンションを上げていくか考えながら過ごすのって大事、と！